این گزارش کارآموزی کامل و برای رشته صنایع غذایی مناسب می باشد. می توانید گزارش را بصورت فایل Word و در 22 صفحه کاملا ویرایش و تنظیم شده و آماده تحویل از پایین همین صفحه (در انتهای توضیحات) دانلود نمایید.

محل کارآموری : کارخانه آرد والسی قائن

بلافاصله بعد از پرداخت و خرید ، لینک دانلود نمایش داده می شود، علاوه بر آن لینک فایل مربوطه به ایمیل شما نیز ارسال می گردد.

فهرست مطالب

فعالیت های انجام شده

1- مقدمه. 2

2- اصطلاحات و تعاریف.. 2

3- آزمایشات.. 4

3-1- رطوبت.. 4

3-2- میزان خاکستر4

3-3- اندازه گیری گلوتن گندم و آرد5

3-4- میزان اسیدیته موجود در آرد5

4- کنترل و نگهداری گندم. 5

4-1- کنترل گندم ورودی. 5

4-2- جدا سازی و تفکیک گندم. 6

4-3- ذخیره سازی و نگهداری گندم. 6

4-4- آماده سازی و بوجاری گندم. 7

4-5- نم زدن و حالت دادن. 8

4-6- فرایند تهیه آرد10

5- دستگاه تصفیه کننده13

6- محصولات نهایی فرایند تهیه آرد14

7- بسته بندی و ذخیره آرد14

8- نیازهای بهداشتی محل تهیه و تولید مواد اولیه. 15

9- تأسیسات – طراحی – تسهیلات.. 16

10- شرایط ایمنی کارخانجات تولیدی آرد 17

10-1- ایمنی انبارها18

10-2- ایمنی کارگران. 18