این گزارش کارآموزی کامل و برای رشته صنایع غذایی مناسب می باشد. می توانید گزارش را بصورت فایل Word و در 38 صفحه کاملا ویرایش و تنظیم شده و آماده تحویل از پایین همین صفحه (در انتهای توضیحات) دانلود نمایید.

محل کارآموری : كارخانه رب گلچين مغان

بلافاصله بعد از پرداخت و خرید ، لینک دانلود نمایش داده می شود، علاوه بر آن لینک فایل مربوطه به ایمیل شما نیز ارسال می گردد.

فهرست مطالب

فصل اول، مقدمه

1-1- چگونگي و چرائي توليد رب گوجه فرنگي.. 2

1-2- فوايد استفاده از رب گوجه فرنگي.. 2

1-3- فرضيه ها2

1-4- واژه هاي اختصاصي پروژه تحقيقي.. 3

فصل دوم ، فعالیت های انجام شده

2-1- موضوع و صنايع بسته بندي.. 6

2-2- تعريف صنايع غذايي.. 6

2-3- مبحث مهم كنسروسازي.. 6

2-4- تاريخچه كنسروسازي.. 7

2-5- نظريه تجربي نيكلاس آيرت... 7

2-6- تاريخچه شركت تعاوني گلچين مغان.. 8

2-7- بررسي تحصلات كاركنان.. 8

2-8- مهندس آزمايشگاه10

2-9- ماشين آلات و تجهيزات كارخانه با توضيح كاركرد آن.. 10

2-10- پاستوريزاسيون.. 12

2-11- بررسي فرايند توليد رب گوجه فرنگي.. 13

2-12- فرايند توليد. 14

2-13- طرز تهيه مواد اوليه مصرفي كارخانه. 14

2-13-1- دريافت گوجه فرنگي.. 15

2-13-2- شستشوي مقدماتي.. 15

2-13-3- شستشوي اصلي گوجه فرنگي.. 15

2-13-4- نوار نقاله يا سورتينگ.... 15

2-13-5- خردكن يا منو پمپ... 16

2-13-6- دستگاه پخت اوليه (پري هيتر)16

2-13-7- سيكلون يا فيلتراسيون دستگاه صافي.. 16

2-13-8- صافي مرحله يك.... 17

2-13-9- كانتي نيوس دو مرحله اي.. 17

2-13-10- بچ (مخزن تغليظ گوجه)18

2-13-11- پاستوريزاسيون.. 18

2-13-12- پر كردن قوطي و درب بندي.. 18

2-13-13- پاستوريزاسيون قوطي پر شده19

2-13-14- عبور از زير دوش آب سرد. 19

2-13-15- خشك كن.. 19

2-13-15- اتيكيت زني و بسته بندي.. 19

2-14- بسته بندي رب گوجه فرنگي.. 20

2-15- انبار محصولات بسته بندي شده22

2-16- چگونگي نگهداري رب فله اي.. 22

2-17- پرسنل يا نيروي انساني شاغل در كارخانه. 24

2-18- نمودارها و ليست دستگاه ها25

2-18-1- نمودار ماشين آلات و تجهيزات... 25

2-18-2- جدول مواد اوليه اصلي.. 26

2-18-3- مشخصات روي قوطي رب گوجه. 29

2-19- بررسي فرايند توليد. 30

2-20- انتقادات... 31

2-21- پيشنهادات... 32

فهرست منابع.. 33